Овощное рагу с кальмаром
2 маленьких кабачка, 2 моркови, 1 луковица, по 10 стручков молодого зеленого горошка и фасоли, 5 стеблей спаржи белой, 2-3 тушки кальмаров, 1 столовая ложка растительного масла для жарки, 3 ст. ложки сметаны.
Все овощи помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Кальмаров промыть, почистить и нарезать. Овощи жарить на масле, начиная с долгоготовящихся и в конце добавить кальмары и сметану. Посолить-поперчить.