Размять 3 большие варёные картофелины, посолить, поперчить и вмешать 1 яйцо.

Всыпать 2-3 ст л муки и вымесить тесто, чтоб не сильно липло к рукам.

200-300 г горбуши горячего копчения (или любой имеющейся рыбы) очистить и измельчить. Добавить нарезанную половинку маленькой луковицы.

Мокрыми руками сформовать лепёшку на ладошке.

В середину положить рыбку с луком.

Защипать края и обвалять в муке или панировочных сухарях.

Жарить в смеси сливочного и растительного масла.